Je denkt misschien dat deze fabriek niets met carnaval te maken heeft, toch is dat niet zo. Er wordt nog heel veel over deze fabriek gepraat bijvoorbeeld in de carnavalsoptocht of in echte Zevenbergse liedjes. Er is een Zevenbergse dweilband dit genoemd is naar de ‘zoemer’ die in de fabriek ging als het pauze was, De Floes. Vroeger was er voor de mensen die in de suikerfabriek werkten een echt carnavalsbal, dat heette het ‘Suikerklontjesbal’.

In Zevenbergen was het Kees Klasen (naar wie het Kees Klasen Plantsoen is genoemd, vlakbij cultureel centrum De Schuur) die de toenmalige burgemeester Schaminee overtuigde om ook hier carnaval te gaan vieren.

Er was in Zevenbergen al wel een zeer bescheiden carnavalsfeest maar dat ging niet verder dan kinderen die op Vastenavond rondgingen en hier en daar aanbelden en wat liedjes zongen. In 1954 was er voor het eerst een echt feest. En in 1959 werden de eerste carnavalsverenigingen opgericht De Feestneuzen en De Zevenbergse Dwazen.

Pas in 1961 mocht Kees Klasen van de burgemeester een groots carnavalsfeest gaan organiseren. De naam voor de nieuwe opgerichte carnavalsvereniging werd De Zeemeermin.

Het cultureel centrum De Schuur is met carnaval de Residentie van Stichting Carnaval Zevenbergen. Dat is eigenlijk zoiets als een clubhuis. In De Schuur wordt met toespraken van Jeugdprins en Jeugdprinses de aftrap gegeven voor het carnaval. 

Het symbool dat je overal met carnaval in Zevenbergen ziet is het ‘knijn’. Maar waarom wordt dit konijn eigenlijk gebruikt als symbool?

De Konijneberg is een oude Zevenbergse benaming voor een deel van het middelste deel (aan de zuidzijde) van de Lage Wipstraat. Tot eind jaren 90 was deze “berg” er nog met daarop zes huisjes; na de afgraving zijn op die plaats weer een aantal woningen gebouwd (nrs.: 73 t/m 93).

Sommige mensen zeggen dat deze konijnenberg voor een groot deel is ontstaan door de windhoos, die Zevenbergen in 1845 heeft geteisterd. Of dat waar is weet niemand. Maar misschien is de Konijneberg nog wel veel ouder. Lang geleden (voor het jaar 1000 na Chr.) regende het heel erg veel. Hierdoor werd de grond heel erg nat. Deze natte grond werd veen. Deze veenlaag lag tot laat in de Middeleeuwen aan de oppervlakte maar werd daarna met zand bedekt. Soms (zoals bij Konijneberg) zag je in en rond Zevenbergen zandduinen boven de veenlaag uitsteken.

De Zevenbergse Markt is niet alleen het centrum van Zevenbergen maar ook het centrum van het Zevenbergse carnaval. Weken voor de start van carnaval zijn alle cafés hier al versierd met carnavalspoppen die een leuke sfeer geven. 

Op zaterdag start carnaval altijd met de sleuteloverdracht op de Markt. De gemeente geeft dan de sleutel van de stad aan de Jeugdprins en de ‘grote’ Prins. Zij zijn dan voor 4 dagen ‘de baas’ over Zevenbergen. Niet echt natuurlijk, maar ze zijn samen ‘de baas’ over de viering van carnaval in Zevenbergen.

Tijdens de sleuteloverdracht wordt het symbool van Stichting Carnaval Zevenbergen, het knijn zoals je weet, opgehesen in de kerktoren. Hier blijft het Knijn hangen totdat carnaval is afgelopen. Het symbool voor kindercarnaval is het Kinderknijn. Dit is een kleinere variant van het ‘grote’ Knijn.

Carnaval is van oudsher een Katholiek feest. Het Katholieke karakter is inmiddels wel flink wat minder geworden. Maar ook nu nog neemt de kerk een plaats in het Carnaval in Zevenbergen.

Het symbool van het Zevenbergse carnaval, het Knijn, wordt met de start van het carnaval in de toren gehesen. Op zondag er is de speciale carnavalsmis, alle mensen gaan verkleed naar de kerk. Daar luisteren ze naar mooie verhalen van de Pastoor, de Prins en Jeugdprins en Jeugdprinses. 

In de katholieke traditie is Aswoensdag (de woensdag na carnaval) het begin van de 40 dagen durende vastentijd, die loopt tot Paaszaterdag. Vanaf Aswoensdag zijn er veertig vastendagen waarbij de zondagen niet worden meegerekend. Op Aswoensdag laten katholieken een kruis met as op hun voorhoofd tekenen, het zogenaamde askruisje. 

Prins Jan I was de eerste Prins van Zevenbergen. In een geleend pak stapte hij op zaterdag 3 maart 1962 om 15.00 uur vanuit het oude gemeentehuis aan de Prins Hendrikstraat het balkon op. Prins Jan is daarna 11 jaar prins gebleven!

Daarna startte de optocht waar Prins Jan stond op een nagemaakte kasteeltoren en een gedeelte van de muur van het oude kasteel van Sevenberghe met daarvoor een zeemeermin. De Raad van Elf bestond uit 12-jarige jongens in boerenkiel.